O alho granulado pode ser substituído por alho fresco na maioria das receitas onde o sabor, mas não a textura, do alho é necessário. Use 3/4 de colher de chá de alho granulado no lugar de cada dente fresco. Os grãos são mais facilmente dispersos do que flocos e dão mais volume e espessamento do que o alho em pó.

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