Frontier Natural Products, Raiz de Bardana Cortada & Peneirada, 16 oz (453 g)

• Arctium lappa
• Suplemento de ervas
• Alimento Kosher

A raiz de bardana é um remédio popular e a raiz fresca também é um vegetal muito saboroso. É uma planta tônica excepcional e uma planta alternativa A bardana possui afinidade especial com a pele e é usada em todos os tipos de preparo para a pele. Ela também serve para preparar um chá saboroso.

A bardana é uma planta abrangente, nativa ou naturalizada por toda a América do Norte, Europa e Ásia. Normalmente bianual, ela consiste de uma roseta de folhas no primeiro ano, tornando-se alta e majestosa quando está em plena floração no segundo ano. Ela pode crescer até atingir dez pés de altura e três pés de largura. As suas folhas grandes e largas, que lembram as folhas do ruibarbo, são de cor verde viva com as faces inferiores recobertas de pelos brancos e lanosos. As folhas são roxas e de aparência semelhante ao cardo. Os frutos semelhantes ao carrapicho grudam nas roupas e no pelo de animais, podendo ser difíceis de remover. A bardana possui uma longa e delgada raiz primária que pode crescer até três pés de profundidade. Ela é comumente encontrada em áreas de resíduos e é muitas vezes considerada uma erva daninha incômoda por conta de seu grande tamanho, carrapichos grudentos e crescimento persistente.

A raiz primária é a parte da planta usada como erva. Ela deve ser colhida no outono do primeiro ano, quando os níveis de inulina estão mais altos. Na primavera, a energia da raiz está mais exaurida — e depois que as raízes começam a crescer, elas são consideradas muito fracas para serem úteis.

A inulina é o componente mais abundante da bardana, estando presente em até 45% da raiz. Outros componentes incluem a mucilagem, uma quantidade reduzida de óleo essencial, taninas e diversos ácidos vegetais.

As raízes da bardana têm uma casca marrom e um interior ligeiramente acastanhado ou cor-de-marfim. Quando a raiz fresca é danificada ou cortada, a parte exposta ao ar escurece — de modo que a cor é uma excelente indicação do manuseio e secagem adequados das raízes frescas.

O pó da raiz de bardana é de coloração acastanhada, com um aroma sutil e um sabor mucilaginoso, levemente agridoce

A bardana é cultivada principalmente no Japão como vegetal, onde é chamada de gobo. As raízes novas são colhidas antes de se tornarem fibrosas, são descascadas até que o interior cremoso se revele e depois são consumidas cruas, como cenouras, bem como em sopas e salteados. O gobo possui um sabor crocante, algo doce e engomado, e quando ingerido como vegetal é fonte nutricional de potássio e magnésio. A bardana, assim como as suas parentes cercefi e chicória, não contém amido, mas sim inulina, uma alternativa não amilácea de armazenamento de energia dessas raízes.

Acredita-se que as raízes da bardana sejam purificadoras, refrescantes e revitalizantes para o corpo. Elas possuem uma afinidade especial com a pele e são usadas interna e externamente para melhorar a saúde da pele. A bardana é muitas vezes misturada com a raiz de labaça, o amor-do-hortelão ou o trevo-violeta no preparo de chás ou lavagens de pele.