Frontier Natural Products, Semente Orgânica Inteira de Erva-Doce, 16 oz (453 g)

• Certificado como orgânico pela USDA
• Não irradiado
• Certificação orgânica da QAI
• Produto Kosher

Aromático e distinto, o sabor levemente adocidado do funcho costuma ser saboreado com peixe. Mas não o guarde para noites de peixe; experimente seu sabor em sopas e saladas e também com grãos e vegetais.

Nome botânico: Foeniculum vulgare Mill.

Uma planta graciosa, o funcho é aromático, robusto, perene e possui flores amarelas douradas, com folhas que parecem penas. Também conhecido como erva-doce, o nome botânico dessa planta, Foeniculum vulgare, vem do latim "feno aromático". Ele é um membro da família Apiaceae – junto com o anis, a alcaravia, o coentro e o endro. As sementes de funcho são pequenas, ovair e possuem ranhuras. Elas lembram sementes de alcaravia (apesar de menos curvadas) e possuem um aroma e sabor semelhante ao do anis. O funcho era muito conhecido como alimento, flavorizante e medicamento na China antiga, Grécia, Índia e Egito. Desde os tempos romanos, ele tem sido usado como um complemento da dieta e para controlar a fome durante o jejum. De fato, seu antigo nome grego, marathron, vem de maraino, que significa "crescer fino". O imperador romano Carlos Magno popularizou o uso da semente de funcho na Europa Central, e os antigos saxões incluíram a semente em sua lista de nove ervas sagradas usadas para combater as nove causas de doenças.

Plínio, o antigo historiador grego, acreditava que o funcho melhorava a visão – suspeita evidenciada, segundo ele, pelas serpentes que costumavam comer funcho para restaurar sua visão, depois de serem temporariamente cegas ao trocar de pele. Desde então, o chá e o creme para olhos de funcho tem sido usado para aliviar olhos cansados, melhorar a visão e tratar a catarata. Os médicos gregos Hipócrates e Dioscórides também recomendavam o funcho – para aumentar o fluxo de leite em mulheres que estavam amamentando.

Historicamente, o funcho é um símbolo de adulação e heroísmo, um afrodisíaco e rejuvenescedor. Assim como os antigos, os povos medievais usavam o funcho para suprimir o apetite, mas também o penduravam sobre a porta durante a véspera do solstício de verão para proteger contra bruxaria. Muito depois, os puritanos utilizaram o funcho dentro das fechaduras, para afastar espíritos malignos. Ele também era uma das sementes mastigadas durantes longos sermões de igrejas, para combater o tédio e acalmar estômagos barulhentos. Na época, bebês com cólica frequentemente recebiam chá de funcho.