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- USDA Organic
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A sweet but sassy relative of the chili pepper, paprika is used to add warm, natural color and mildly spicy flavor to soups, stews, grains, and a variety of hors d’oeuvres.
Botanical name: Capsicum annuum L. var. annuum , Capsicum annuum
Also known as sweet red pepper or pimento pepper, the paprika (Capsicum annuum) is larger and much milder than the chili pepper. An herbaceous annual that grows 20 to 60 inches in height, it’s sometimes woody on the bottom, with leaves that are dark green on top and lighter underneath. The flowers are white and the fruit starts out green, then turns red, brown, or purple; the red fruit is harvested for paprika.
Domestic paprika has a fresh, green quality, while the Spanish variety is more pungent and the Hungarian is more lively. Spanish and Hungarian paprikas have become more alike, though, as the Hungarian peppers are now bred to taste more like the sweeter Spanish peppers. They still look different, though; Hungarian and domestic peppers are more pointed, while those from Spain are smaller and rounder. Hotter paprikas are now often obtained by adding cayenne to the powder to punch up the heat.
Uso Sugerido
Perfumado, doce e colorido, a páprica é um ótimo tempero para ter em mãos. Use-a para adicionar uma cor linda e uma doçura levemente picante a qualquer prato. Experimente queijos e pastas, hors d’ouvres, saladas, pratos com ovos, marinadas e alimentos defumados. Adicione-a à farinha usada para polvilhar aves, carnes e frutos do mar e inclua-a em molhos para salada, onde adicionará cor e funcionará como um emulsificante (para combinar o óleo e o vinagre). Sopas, ensopados e caçarolas espanhóis, turcos e portugueses contam com páprica, assim como o frango tandoori indiano. A páprica é tradicionalmente usada no goulash húngaro, paprikash, carnes processadas e salsichas temperadas. E você a encontrará em misturas de pimenta em pó.
Outros Ingredientes
Páprica orgânica defumada.
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| Informações Nutricionais | ||
| Porção: 1/4 colher de chá (0,6 g) | ||
| Porções por Embalagem: aproximadamente 128 | ||
| Quantidade por Porção | % VD | |
| Calorias | 0 | |
| Gorduras Totais | 0 g | 0% |
| Sódio | 0 mg | 0% |
| Carboidratos Totais | 0 g | 0% |
| Vitamina A | 6% | |
| Proteínas | 0 g | |
| * Percentual de Valores Diários (VD) com base em uma dieta de 2.000 calorias. | ||
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